Marinierte Sojamedaillons

Soja Medaillons von Vantastic foods - ein weiterer Teil unserer VeganZ-Ausbeute.

Wie auch das gestern vorgestellte Soja Schnetzel, sind die Medaillons hart und trocken - vom Äußerlichen erinnern sie ein wenig an Kekse, vom Geruch her jedoch eher an Pferde-Leckerlis...

Aber gut, sie sind ja auch nicht zum rohen Verzehr geeignet.

Also wieder Brühe kochen und die Medaillons darin 10 Minuten quellen lassen.

Währenddessen habe ich die Marinade angerührt. Ja, ich habe eine fertige Mischung verwendet - Schande über mich... Die weniger Faulen und besser Geübten - als Vegetarier war ich bisher noch nie mit der Herstellung einer Marinade konfrontiert - stellen ihre Marinade natürlich selbst her ;-)

Die Grillmarinade mit Rosmarin von Knorr hat ihre Funktion dennoch bestens erfüllt (Und das ohne böse Zusatzstoffe!)

Nachdem ich die Medaillons gut mit Marinade versehen hatte - was leider eher schlecht als recht ging, da wir keinen Pinsel zuhause hatten und ich so auf einen Teelöffel ausweichen musste -, ließ ich sie 30 Minuten ziehen. Danach wurden die Medaillons in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten.

Dazu gabs Basmatireis und Brokkoli. Im Hintergrund seht ihr außerdem "ChariTee black", den ich letztens im Edeka entdeckt habe - mein neues Lieblingsgetränk! Ein leckerer Eistee ohne Zusatzstoffe und zur Abwechslung mal nicht so klebrig süß, wie die üblichen Vertreter im Supermarkt. Leider hat der Preis es dementsprechend auch in sich - aber ab und zu kann man sich ja mal was gönnen, denn mein selbstgemachter Eistee reicht leider trotz Bemühungen nie an den Geschmack des Charis heran...

Aber um noch einmal zu den Sojamedaillons zurückzukommen:  Ich habe in den 5 Jahren meines Vegetarier-Daseins schon haufenweise Ersatzprodukte durchprobiert und muss sagen, dass die Medaillons zu meinen Favoriten zählen! Vor allem überzeugt, hat mich die Konsistenz: Im Gegensatz zu der Konsistenz von Tofu, kommt diese der von Fleisch ziemlich nahe. Und wenn sie dann noch richtig gewürzt und mariniert sind, eignen sich die Soja Medaillons als hervorragender Fleischersatz!

Im Vergleich zu anderen Ersatzprodukten, bei denen man meist für eine Minipackung horrende Summen zahlt, stimmt hier außerdem das Preis-Leistungsverhältnis. Von der großen Packung kann man mehr als einmal essen und durch die trockene Form sind die Medaillons lange haltbar.

Fazit: Absolute Kaufempfehlung ;-)

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