Tea Time: Scones

Seid ihr auch Liebhaber der britischen Kulur und zelebriert nachmittags gerne die traditionelle British Tea Time? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! Klassische Scones, schnell zubereitet und veganisiert.

Übrigens, die britische Teekultur entstand im 17. Jahrhundert, als das Großbritannien damit begann, Tee aus China zu importieren.  Zu dieser Zeit war er ziemlich teuer und wurde daher überwiegend von der Oberschicht getrunken, weshalb er als Statussymbol galt.

Nach und nach wurde der Tee populärer und auch in den Kaffeehäusern Englands angeboten. Nach 1750 wurden außerdem die sogenannten "tea gardens" eröffnet. Dort trank man den Tee im Freien. Auch spielten hier häufig Orchester und man tanzte, was zu dem Begriff "Tanztee" führte.

Gegen Ende des 18. Jahrhunderts senkte man die Teesteuern, sodass auch die Mittelschischt und später Arbeiterfamilien sich das beliebte Getränk leistenkonnten.

Heute verbraucht ein durchschnittlicher Brite 2,27kg Tee im Jahr.

Zu unterschiedlichen Zeiten wird der Tee auf unterschiedliche Art und Weise konsumiert.

Scones isst man üblicherweise zum Nachmittagstee, entweder zum sogenannten Light Tea oder zum Cream Tea, bei dem die Scones mit clotted cream und Marmelade verzehrt werden.

Eine weitere Variante des Nachmittagstees ist der Afternoon Tea , den man zwischen 15 und 17 Uhr trinkt und zu dem neben dem Cream Tea noch sogenannte Savouries, also Appetithäppchen und Sandwiches, serviert werden.

Von 17 bis 19 Uhr wird der High Tea zelebriert. Er ist eine Kombination aus dem Afternoon Tea und Abendessen.

So viel zur britischen Teekultur. Ich persönlich finde sie toll und war auf meiner Reise nach Irland ganz begeistert von dem Angebot an leckeren Kuchen, Cupcakes und anderem süßen Gebäck in den Bäckereien und Cafés. Da kann Deutschland definitiv nicht mithalten!

Zu unserer Verteidigung muss man aber auch sagen, dass das Angebot an deftigem Backwerk in Irland eher unzureichend war....

Trinkt ihr auch gerne Tee oder doch lieber - typisch deutsch - eine Tasse Kaffee?

Was esst ihr am liebsten zum Tee/Kaffee?

Vegane Scones

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 1 Portion
Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Backdauer: 15 Minuten

Angaben pro Portion (ohne Schokodrops, etc.):
1229 Kalorien
173 g Kohlenhydrate
58,6 g Fette
25,2 g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:
Rührschüssel
Backofen
Teigrolle

Zutaten:

• 225g Mehl (405)
• 1 Päckchen Backpulver
• 150ml Soja-Reis-Milch (bzw. andere, weitestgehend geschmacklose Milchersatz-Drinks wie Hafermilch)
• 55g kalte Margarine
• nach Belieben vegane Schokodrops, Rosinen oder Sultaninen

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver vermischen und mit Salz, Margarine und Milch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nun die Schokodrops/Rosinen/Sultaninen dazugeben und einkneten.
2. Den Teig nun etwa 2-3 cm dick ausrollen und mit einem Glas runde Stücke ausstechen.
3. Diese sollten auf dem Backblech nicht zu nah beieinander liegen, da sie noch aufgehen.
4. Ofen auf 180° Umluft vorheizen, das Blech mit den Scones auf die mittlere Schiene schieben und etwa 15 Minuten backen. Bei mir sind die Scones allerdings diesmal etwas fest geworden, also am besten erst mal nur 10 Minuten backen und dann kontrollieren, wie lang sie noch müssen.
5. Am besten mit Margarine genießen :)

Für den Inhalt dieses Beitrags ist Alena Weil verantwortlich und besitzt die Rechte daran.