Hallo, meine Lieben!

Es ist wieder Pizzazeit! Und damit es nicht so langsam wird, gibt es gleich mehrere Ideen für den Belag. Den Anfang macht die Pizza mit Champignons, Gorgonzola und Rucola.

Ich liebe Gorgonzola, Pilze und Rucola. Und zusammen liebe ich sie noch mehr! Das ist ein unglaubliches Geschmackserlebnis! Habt ihr die Kombination schon mal ausprobiert? Wenn nicht, dann wird es mal Zeit! Meine Mitbewohnerin war auch begeistert.

Ja, richtig gelesen, meine MitbewohnerIN war begeistert. Ich bin umgezogen und wohne jetzt 3 Minuten vom Campus entfernt. Diese Wohnung ist eigentlich das genaue Gegenteil von meiner alten WG: Es handelt sich um eine Altbauwohnung mit sehr hohen Decken! Leider ist sie sehr, sehr, klein. Gemeinschaftsraum ist nicht vorhanden. Wenn man reinkommt, steht man direkt in der Küche. Es ist also sehr gemütlich. Aber ich mag es so wie es ist. Die Lage und der Preis ist top und ich hatte wieder Glück mit meiner Mitbewohnerin.

Eigentlich wollte ich zuerst die Pizza mit Steinpilzen machen. Aber als ich im Tegut sie gesucht und gefunden habe, wusste ich wieder, wieso ich bis jetzt noch nie mit ihnen in der Küche gearbeitet habe: 15g haben 2,89 € gekostet! Das ist echt heftig. Ich habe zwar damit gerechnet, dass sie teuer sind. Aber so teuer? Ich war echt geschockt. Klar sie müssen alle mit der Hand gesammelt werden. Und bearbeitet. Und dann transportiert werden. Aber ein Muss in er Küche ist das meiner Meinung nach nicht. Frische Pilze schmecken auch gut!

Das Rezept für den Teig gibt es hier.

Pizza mit Champignons, Gorgonzola und Rucola

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 2 Portionen
Zubereitungsdauer: 20 Minuten

Angaben pro Portion (ohne Teig!):
801 Kalorien
9 g Kohlenhydrate
65 g Fette
27  g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:
Backofen
Kleien Topf

Zutaten:

• 200 g Champignons
• 200 g Gorgonzola
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Crème fraîche
• 100 g Sauerrahm
• 100 g Rucola
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden (rote Zwiebeln sehen richtig gut aus!) und Knoblauch kleinhacken.
4. Crème fraîche, Sauerrahm und Gorgonzola in einem Topf erhitzen, bis alles flüssig wird und sich miteinander vermischt. Währenddessen immer umrühren, damit nicht anbrennt. Die Soße mit Knoblauch und Gewürzen abschmecken.
5. Zuerst die Gorgonzola-Sauce und danach die den restlichen Belag (bis auf Rucola) auf dem Teig verteilen. Das Ganze  bei 200 °C im vorgeheizten Ofen backen.
6. Wenn die Pizza fertig ist, gewaschenen Rucola darauf verteilen und die Pizza genießen!