Hallo meine Lieben :)

Ich habe vor ein paar Wochen ein Rezept ausprobiert, das vielversprechend klang: Cheesecake mit nur drei Zutaten! Ich war sehr skeptisch, weil ich nicht glauben konnte, dass es mit drei Zutaten genauso schmeckt wie ein Original Käsekuchen.

Und ich hatte recht. Es schmeckt nicht man annähernd wie ein Cheesecake. Es schmeckte ganz okay, aber viel konnte ich nicht davon essen, weil irgendwann der Eigeschmack dominiert. Deshalb habe ich auch mich für ein Schokoladentoping entschieden. Damit hat es, um einiges besser geschmeckt :) Die Zutatenliste hat sich auch nur minimal verlängert: Man braucht insgesamt 5 Zutaten, die eigentlich jeder bei sich Zuhause hat (oder haben sollte!).

Cheesecake aus drei Zutaten mit einem Schoko-Topping

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 6 Portionen
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Backdauer: 45 Minuten

Angaben pro Portion:
394 Kalorien
28,3 g Kohlenhydrate
27,3 g Fette
8,6 g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:
Rührschüssel
Backofen
Schneebesen

Zutaten:

• 3 Eier
• 120 g weiße Schokolade
• 120 g Frischkäse
• 75g Schokolade (dunkel)
• ca. 40ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen (mir ist dabei die Glasschüssel zerplatzt....). Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, sie mit dem Frischkäse cremig schlagen und dann die Eigelbe unterrühren. Eischnee unterheben.
3. Kleine Springform (oder wie in meinem Fall Muffinsformen) einfetten und befüllen.
4. Der Kuchen kommt für 15 Minuten in einen auf 170 °C vorgeheizten Ofen (Oben- und Unterhitze). Am besten füllt man das Backblech mit Wasser. Nach den 15 Minuten die Temperatur auf 160 °C herunterdrehen und weitere 15 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten aber den Kuchen für weitere 15-20 Minuten drin lassen.
5. Für das Topping die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen und nach und nach die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis man eine homogene Masse hat.
6. Die Schokolade auf den Kuchen verteilen und in den Kühlschrank zum Auskühlen stellen.
7. Mit einer warmen Tasse Tee genießen.