Hallo, meine Lieben!

Nach der Blogpause will ich mit etwas süßem anfangen: Cheescake-Oreo-Kuchen! Doch bevor wir dazu kommen, möchte ich ein paar Worte zu dem Blog sagen.

Vielleicht ist jemanden schon aufgefallen, dass ich ihn seit ein paar Monaten alleine führe. Jetzt ist auch offiziell: Ich blogge alleine. Eigentlich mache ich genau das, was ich nicht machen wollte. Aber ich liebe es zu bloggen. Und die kurze Pause hat mir auch gezeigt, dass ich es brauche. Es ist ein Hobby, das mir gefehlt hat. Ich glaube nicht, dass so schnell wieder eine Pause kommen wird. Ich habe dafür viel zu viele Ideen und viel zu viele Rezepte bereits ausprobiert.

Demnächst will ich meinen Blog etwas umbauen und umgestalten. An sich bin ich damit ja ganz zufrieden. Aber der Blog sieht schon seit Anfang so aus. Und ich habe Lust auf was Neues. Auf Abwechslung. Ich habe auch schon über einen Wechsel zu Wordpress nachgedacht, weil dort die Möglichkeiten einfach so viel größer sind als hier. Aber wieder bei null anzufangen? Nein, darauf habe ich keine Lust. Ich will einfach ein neues Bild von dem Blog haben. Minimalistisch soll es aber weiterhin bleiben. Wenn ihr Ideen und Vorschläge habt: her damit! :)

Cheesecake-Oreo-Kuchen

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 8 Portionen
Zubereitungsdauer: 45 Minuten
Backdauer: 60 Minuten
Ruhezeit: 120-180 Minuten

Angaben pro Portion:
413 Kalorien
39 g Kohlenhydrate
24,3 g Fette
8,9 g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:
18 cm Kuchenform
Universal-Zerkleinerer
Schüssel für ein Wasserbad

Zutaten:

• 40g Butter
• 176g Oreo Kekse
• 350g Magerquark
• 200g Schmand
• Bio-Zitrone
• 1 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 50g Zucker
• 50g weiße Schokolade
• 50g dunkle Schokolade
• 75 ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Butter in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Währenddessen drei oder vier Oreo-Kekse mit dem Messer in kleinere Stücke hacken und die restlichen mit einem Zerkleiner kleinhacken. Die Brösel mit der geschmolzenen Butter vermischen und 2/3 davon auf den Boden der Springform verteilen und gut zusammen drücken. Am besten fette ihr die Form davor ein. Aber nehmt nicht so viel Butter, da es schnell zu fettig wird.
2. Quark, Schmand, die abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone, Vanillin-Zucker, Pudding-Pulver und Zucker miteinander verrühren. Die Hälfte von der Masse auf dem Boden verteilen. Als nächste Schicht kommen die restlichen Oreo-Keks-Brösel und darauf wieder die Quark-Masse. Alles glatt streichen und bei 170 °C Umluft für ca. eine Stunde in den Ofen stellen.
3. Nachdem der Kuchen fertig ist, muss er ca. 2 Stunden abkühlen. Danach die dunkle Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen und nach und nach etwas Sahne dazugeben. Ich finde die Konsistenz am besten, wenn ca. 25ml Sahne drin sind. Aber das könnt ihr ja so machen, wie ihr wollt. Die Schokolade verteilt ihr dann auf dem Kuchen und wiederholt das Gleiche mit der weißen Schokolade. Am Ende verteilt ihr, während die Schokolade noch flüssig ist, die Oreo-Stücken darauf. Fertig! :)