Baguette-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella überbacken

Hallo, meine Lieben!

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Ich hasse Menschen, die sich im Hörsaal an den Rand setzen und 10 Minuten oder noch länger brauchen, um sich fertig zu machen und den Hörsaal zu verlassen (entweder weil sie ihren Laptop zusammenpacken müssen oder weil sie mit den Freunden unbedingt den neuen Klatsch besprechen müssen. Ihr haltet die komplette Reihe auf.

Ich habe auch immer einen Laptop dabei. Aber das Packen und anziehen dauert doch nicht länger als 10 Minuten? Und eure Pläne für heute Abend könnt ihr auch draußen besprechen. Da habt ihr genügend Platz und haltet niemanden davon ab. Und natürlich sind es jedes Mal immer die gleichen, die sich an den Rand setzen und 465526841654 Stunden brauchen, bis sie endlich raus gehen.

Es ist nicht so, dass ich Angst habe, den Bus zu verpassen oder jedes Mal einen wichtigen Termin nach der Vorlesung habe (dann würde ich auch am Rand sitzen). Aber ist einfach nur ätzend 5 Minuten neben einer Menschengruppe zu stehen, die den Anschein macht, als ob sie im Hörsaal direkt einziehen und ihn nie wieder verlassen wollen.

So, ich musste meinem Ärger Luft machen. Heute habe ich einen schnellen und leckeren Auflauf für euch, den ihr im Handumdrehen zaubern könnt und der definitive Eindruck bei euren Freunden hinterlassen wird! Die Zutaten findet ihr garantiert bei euch zu Hause - also probiert ihn doch direkt aus? ;)

Außerdem ist es eine gute Alternative für Arme Ritter. Diesen Auflauf kann man nämlich wunderbar mit etwas älteren Brot zubereiten (zu hart sollte es aber auch nicht sein).

Tipps für die Zubereitung:
Dieser vegetarische Baguette-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella überbacken ist super einfach in der Zubereitung. Trotzdem möchte ich dir ein paar Tipps und Anregungen mit an die Hand geben, damit du das für dich beste Geschmackserlebnis aus diesem Rezept herausholst.

• Achtet darauf, Bio-Produkte zu verwenden, wenn ihr tierische Produkte kauft - das ist besser für die Umwelt und kostet auch nicht mehr als konventionelle Marken-Produkte.
• Falls ihr eine Glutenunverträglichkeit habt, verwendet glutenfreies Brot.
• Ihr könnt auch gerne in das Rezept mit z. B. Chili und anderen Kräutern mehr Abwechslung rein bringen.

Dieses vegetarische und einfache Rezept für Baguette-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella überbacken ist herzhaft, schmackhaft, lange sättigend, knusprig und einfach nur köstlich. Darüber hinaus ist dieses Rezept für Baguette-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella tofufrei, sojafrei, nussfrei, lecker und super einfach in der Zubereitung. Außerdem kann es auch glutenfrei zubereitet werden!

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Baguette-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella überbacken

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 2 Portionen
Zubereitungsdauer: 5 Minuten
Backdauer: 25 Minuten

Angaben pro Portion:
878 Kalorien
37,2 g Kohlenhydrate
57,7 g Fette
51,7 g Eiweiß

Weitere Utensilien:
Schneebesen
Rührschüssel
flache Auflaufform

Zutaten:

• 2 Mini-Baguettes ODER
• 1 Baguette ODER
• 1 Ciabatta
• ca. 300g Cocktail-Tomaten
• 4 Eier
• 50g Frischkäse
• 50g geriebenen Käse
• 2 Packungen Mozzarella
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Handvoll Basilikum (frisch!)
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Ofen auf ca. 190 °C Oben- und Unterhitze vorheizen. Währenddessen das Brot in Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren. Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten und das Brot und die Tomaten darauf verteilen. Etwas Öl darauf träufeln und für 5 Minuten in den Ofen schieben.
2. Für die Füllung die Eier, Frischkäse und geriebenen Käse eurer Wahl mit einem Schneebesen vermischen. Knoblauch schälen und klein hacken. Basilikum waschen, schneiden und mit dem Knoblauch in die Eier-Masse unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Auflauf herausholen und die Eier-Mischung darauf verteilen. Er kommt jetzt für weitere 15 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit schneidet man schon den Mozzarella. Dieser wird nach den 15 Minuten auf dem Auflauf verteilt. Der Auflauf kommt für ca. weitere 5 Minuten in den Ofen. Danach herausholen, evtl. noch etwas Basilikum darauf verteilen und, nachdem es etwas abgekühlt ist, servieren (evtl. mit einem Salat oder auch so).