Tomaten-Baguette

Hallo meine Lieben!

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Ich war gestern mit ein paar Freunden in Erfurt bei Escape the room. Das war ja so genial! Ich liebe es! Wer das nicht kennt: Probiert das unbedingt aus!

Wir hatten 60 Minuten Zeit und waren einem Mörder auf der Spur. Ohne der Hilfe würden wir wahrscheinlich immer noch in dem Zimmer eingesperrt sein. Wir haben uns sehr dämlich angestellt. Mein Lieblingsspruch ist "Mathe ist nicht so eure Stärke, oder?" :D Und wir mussten nur zwei Zahlen addieren…insgesamt war das echt gut. Wir haben es zwar nicht innerhalb der Zeit geschafft und 3 Minuten länger gebraucht. Aber wir haben immer noch viel besser abgeschnitten als gedacht. Beim nächsten Mal werden wir die Uhr besser im Blick haben. Dann wissen wir auch, dass der Schlüssel auch für die Tür gedacht ist :D Wir waren komplett verwirrt, als wir ihn in der Hand hatten.

Wieso ist dieses Tomaten-Baguette so lecker?
Ich kann es wirklich nur empfehlen. Probiert es auch. Es war bestimmt nicht mein letztes mal!

So, kommen wir zu dem Rezept. Ich will euch mein Lieblings-Tomaten-Baguette zeigen! Ich liebe es! Am liebsten esse ich es nur mit etwas Butter/Margarine :) (andere Aufstriche würden zu sehr vom Baguette ablenken...)

Tipps für die Zubereitung:
Dieses Tomaten-Baguette ist super einfach in der Zubereitung. Trotzdem möchte ich dir ein paar Tipps und Anregungen mit an die Hand geben, damit du das für dich beste Geschmackserlebnis aus diesem Rezept herausholst.

• Weizenmehl 550 eignet sich am besten zum Backen von Baguettes.
• Firsche Hefe könnte auch problemlos verwendet werden.

Dieses vegane und einfache Rezept für Tomaten-Baguette ist herzhaft, schmackhaft, lange sättigend, ausgefallen, frisch, knusprig und einfach nur köstlich. Zudem ist dieses Rezept für alle geeignet, die sich vegan (und somit vegetarisch, eifrei, milchfrei, laktosefrei) ernähren. Darüber hinaus ist dieses Rezept für Tomaten-Baguette nussfrei, tofufrei, sojafrei, lecker und super einfach in der Zubereitung.

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Tomaten-Baguette

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 2 Portion
Zubereitungsdauer: 15 Minuten
Ruhezeit: 90 Minuten
Backdauer: 30 Minuten

Angaben pro Portion:
1649 Kalorien
275,5 g Kohlenhydrate
11,7 g Fette
45,3 g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:
Rührschüssel oder Küchenmaschine

Zutaten:

ca. 750 g Weizenmehl
1 Hefewürfel
1 TL Salz
Etwas Öl
Ein Glas getrockneter, in Öl eingelegter Tomaten (320ml)
ca. 400 ml Wasser

Zubereitung:

1. Zuerst in 300ml Wasser die Hefe auflösen. In der Zwischenzeit die eingelegten Tomaten in kleine Stückchen schneiden. 500g Mehl, Salz, etwas Öl (von den eingelegten Tomaten) und die Tomaten selbst in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Der Teig müsste jetzt relativ flüssig sein. Das ist gut so. Der Teig bleibt jetzt ca. 45 Minuten zugedeckt stehen.
2. Danach mischt er etwas Mehl nach und nach bei und knetet den Teig. Am Ende sollte er nicht kleben aber auch nicht zu fest sein. Halbiert den Teig, formt zwei Baguettes daraus und schneidet den Teig ein (wie auf dem Bild). Ich habe davor den Zeig zusätzlich gedreht, bevor ich ihn angeschnitten habe.
3. Der Teig bleibt weitere 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort stehen. Danach kommt er bei 200° C Oben- und Unterhitze für ca. 30 Minuten in den Ofen, bis er schön knusprig ist.
4. Guten Appetit :)