One-Pot-Pasta mit Spinat

Ich habe irgendwann vor ein paar Monaten auf Facebook über One-Pot-Pasta diskutiert. Was mir in Erinnerung geblieben ist, sind Kommentare wie "ich habe es noch nicht probiert ABER..." (die Formulierung kommt uns doch allen bekannt vor, oder?) und "Menschen, die das essen, haben keine Ahnung von gutem Essen" und so weiter. Es war ziemlich geladen (wie das für Diskussionen auf Facebook eben üblich ist). Auf jeden Fall waren die Abgründe der Menschheit deutlich sichtbar. Es wurde verurteilt und beleidigt. Entschuldigungen? Fehlanzeige! Immerhin ist man ja anonym ja im Internet. Da muss man ja keine Rücksicht auf andere Menschen und ihre Gefühle nehmen.

Nun, wie ihr euch denken könnt, finde ich One-Pot-Pasta ziemlich praktisch und auch lecker, wenn man es richtig zubereitet - und das mache ich ja. Es ist keine 5-Sterne-Küche. Aber ich will ja auch satt werden. Und das soll auch von meinem Studenten-Budget bezahlbar sein.

One-Pot-Pasta mit Spinat

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 4 Portionen
Zubereitungsdauer: 15 Minuten

Angaben pro Portion:
514 Kalorien
46 g Kohlenhydrate
26 g Fette
20 g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:
Großer Topf

Zutaten:

• 250g Nudeln
• 600ml Gemüsebrühe
• 150 g Käse (z. B. Gauda)
• 40 g Frischkäse
• 150 ml Schlagsahne
• 300 g Spinat
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung:

1. Spinat waschen und trocken schleudern. Knoblauch schälen und klein hacken. Den Käse raspeln.
2. Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 15 Minuten garen. Zwischen drin immer mal umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Nudeln al dente sind, kann die Pasta serviert werden.
3. Es wird noch etwas "Käse-Sauce" beim Servieren vorhanden sein, d.h. die Flüssigkeit wird nicht vollständig aufgesaugt sein. Ich mag das so, sonst es mir zu "trocken". Wer das nicht mag, sollte 100 ml weniger Wasser und ca. die Hälfte der Sahne verwenden.